ひろの今日の一杯ッ！！

とことん魚介和え麺コラボ２



５月１４日（月）～５月２７日（日）は
らーめん専門 和海
ラーメンたんろん
尼龍
みつか坊主の４店で
魚介をテーマにした和え麺を提供中！！




今日は
西宮が誇る油そばの雄
 ラーメンたんろん
に行ってきました

和え麺×ラーメンたんろん
この組み合わせには何の問題もなく
今回も抜群の安定感が期待できます




お店のHPによると
４月におこなわれた
汁亡遊戯の
４ステージクリア後のエピローグ的位置づけだそうで
ドラゴンクエストの裏世界のような感じでしょうかね

冷盛りをオーダーして待っていると
しばらくしてこちらがやってきました


【龍宮城（冷盛り）】



ブルース・リーのタン・ロン（唐龍）だけに
なじみのある竜宮城ではなく
龍宮城！！

そして今回
なぜ冷盛りをオーダーしたかと言うと
冷やし専門の裏オプション
冷貝スープをいただくからなんですよね～

店内POPには表記はありませんが
誰でもプラス５０円でオーダー可能です




具材は
サブタイトルが
豪華貝盛り和え麺なだけあって
アワビ、サザエ、ホタテがてんこ盛り♪♪

他にも
とさかのり、磯のりが竜宮城らしいトッピングで
メンマとネギは完全に追いやられています・・・


冷貝スープはあとのお楽しみで



まずは器の底から大きくかき混ぜると
ふわっと磯の香が漂ってきました

この香り
熱盛りだともっとすごいんでしょうね




ではではさっそく
中太麺をズルズルっといただいてみると
タレと香味油が抜群に絡み合って
やっぱり旨いですね～♪♪

今回は想像以上に
魚貝の旨みが効いてて
香ばしいい風味（由来はわかりませんが）が
さらにアシスト！！
まったりとした香味油によって
喉越しも最高で
これは麺を持ち上げる箸が止まりません♪♪


竜宮城だと
「乙姫様の御馳走に、鯛や平目の舞い踊り」ですが



たんろん流は
アワビとサザエとホタテの舞い踊り～♪♪

とても豪華なトッピングなんですが
味と食感
これは・・・・・

具がなくても全く問題の無いぐらい
和え麺自体がすばらしい出来栄えだったんで
舞い踊りはやっぱり
見て楽しんだ方がいいですよね～



そして
麺をある程度いただいた後は



冷やし専門の裏オプション
冷貝スープを投入です！！




すると
竜宮城から帰った浦島太郎が
玉手箱を開けた時のように
和え麺から冷やしラーメンにチェンジ！！

貝の旨みがギュっと詰まった
ひんやりスープで
磯の風味を最後まで堪能することができました



ところで今回の
龍宮城（冷盛り）は



汁亡遊戯に続く密かなイベント
冷麺遊戯
第２弾メニューだったんです

今夏は冷やしラーメン（提供は終了しています）をスタートとして
８月末までに７種～８種の冷やし麺をリリースする予定だそうで
こちらも目を離すことができませんね

とことん魚介和え麺コラボ
らーめん専門 和海「大漁！和海丸」
ラーメンたんろん「龍宮城」
尼龍「ザマニ・パスタコ」
みつか坊主「？（はてな??）」
５月１４日（月）～２７日（日）

兵庫県西宮市城ヶ堀町2-13
TEL/0798-36-7222
営業時間/火曜~土曜　11:00~14:30　18:00~25:00
　　　　　　日曜、祝日　11:00~14:30　18:00~22:00
定休日/月曜日






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とことん魚介和え麺コラボ１



５月１４日（月）～５月２７日（日）は
らーめん専門 和海
ラーメンたんろん
尼龍
みつか坊主の４店で
魚介をテーマにした和え麺が登場！！




今日（5/17）は
トップバッターといたしまして
 らーめん専門 和海
に行ってきました

前回いただいた
和海さん初の和え麺和海じゃんきぃが
めちゃくちゃおいしかったんで
１番気になってたんですよね～♪♪




オーダーはもちろんこちらですが
今回は〆のごはんが用意されていますので
これもセットでいただきましょう

満席に近い店内でしばらく待っていると
こちらがやってきました


【大漁！和海丸】



大漁！ってネーミングから
魚介がてんこ盛りって勝手に想像してたんですけど
意外とシンプル～

そして紫色の見慣れない野菜が
とても気になります




具材は
高く盛られた静岡県産釜揚しらすに
カイワレ、タマネギスライス、大葉、メンマに糸唐辛子
そして紫色の物体の正体は
レッドキャベツスプラウト
発芽野菜の一種だそうです




ではではさっそく
器の底から大きくかき混ぜると
ここでネーミングの答えがありました
麺を漁師網に見立て
そこにしらすがかかって大漁～♪♪
っていう意味だということを教えていただきました




いい感じで混ざったところで
中太ストレート麺をいただいてみると
まったりとした濃厚オイルが
麺にしっかり絡まって
これめっちゃ旨ーい！！

今回は
塩のかえしと魚介オイルの組み合わせですが
最初の一口は
少し魚介の風味が弱く
塩気が強い印象が・・・

でもどんどん食べ進めて行くと
釜揚しらすの風味がダイレクトに味わえ
たっぷりの野菜で塩気もいい感じに馴染んできました
そして何と言っても
大葉の苦みがいいアクセントになってるんですよね～♪♪


魚介オイルのおかげで
喉越し最高！！
どんどん食べ進めてしまいそうになったんですが
そこはグッと我慢で
具材を少し残して



〆のミニ梅ごはんの登場です




さっそく
ライスダイブして
グチャグチャに混ぜていただくと
梅の酸味が濃厚オイルと相まって
ごはんがめっちゃ旨ーい！！

これは絶対セットで味わっていただきたいですね





ここ最近
お昼は常に満席が続いているそうで
すでに行列店の仲間入りを果たしている和海さん

昼夜各１０食と狭き門ですので
興味のある方は
早めの来店をオススメします！！





兵庫県尼崎市武庫川町2-19-3
TEL/なし
営業時間/12:00~13:30　18:00~22:00
定休日/月曜日・第３火曜日






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祝！！５月８日オープン♪♪



八王子ラーメンリスペクトの新店が
天神橋筋六丁目（通称「天六」）に誕生！！



昭和の風情漂う
レンガ通り商店街を進むと



見えてきましたヌの文字が！！


今日（5/15）は

夜は宇和の海の味がいただける居酒屋
海の家 MUSH-UPの店舗を間借りして
お昼のみで営業を開始した
 中華そば ぬんぽこ
に行ってきました


お祝いの花はすでにありませんが



店内には
ラーメン人生JETさんや群青さんの
メッセージカードが貼られていて



宮田麺児でおなじみ
シャンプーハットてつじさんからも
お花が届いていたようですね




さっそくお店に入ると
海の家 MUSH-UPの細長いカウンターを
カーテンで７席までに区切られていまして




まず目に飛び込んできたのは
海の家風のすだれにかけられた
懐かしのヒーローのお面の数々




そして３種類のヌンポコTシャツがあったりと
遊び心が満載なんですよね～


店内散策もほどほどに



お店の入口に設置された券売機で
食券を購入しましょう




こちらがメニューなんですが
基本の「中華そば」に
「ねぎそば（未発売）」「肉そば」がラインナップ

芦田店主によると
（小）はフリークさんの連食向けのサイズだそうです
確かにこの気配りはありがたい(笑)


基本のサイズである（並）の食券を購入して
スタッフさんに渡し



やかんのお水を飲みながら待っていると
こちらがやってきました


【中華そば】



おおーっ！！
これが八王子ラーメンリスペクトですか
昔ながらの中華そばって感じのビジュアルが
いい感じです♪♪


八王子ラーメンの定義
■醤油ベースのタレ
■表面を油が覆っている
■きざみ玉ねぎを具として用いられている
は忠実に取り入れられているようで



具材は
きざみ玉ねぎ、チャーシュー、メンマ、ネギ、なるとに海苔
そして煮玉子ではなくゆで卵がトッピング




ではではさっそくスープをいただくと
鶏ガラベースに魚介の風味が合わさった
ほんのり甘めのスープは
旨みがギュッと詰まっていて
これいいですね～


マル秘の醤油が３種類ブレンドされたスープは
きざみ玉ねぎの苦みとシャリシャリっとした食感が
いいアクセントで
スッキリしているけどコク深い味わい♪♪
これはどんどん飲み続けられますね




そしてこちらの中細ストレート麺は
わざわざ東京の三河屋製麺から取り寄せられたもので
（大阪では他に中華そば 閃さんが使われています）
モチモチっとした食感が
油が多めのスープとよく合います




食べている途中で
芦田店主から
ホワイトペッパーを振って見ってくださいと提案があったので
さっそく試してみると
スープがキリっと引き締まって
これもよかったです




チャーシューはしっかりとした食感で
肉を味わえますし
ゆで卵もスープを吸って
程よいしっとり感を味わえます


スープも最後までしっかりいただいたんですが
芦田店主から
美味しんぼからアイデアをもらった
全汁〆めしもありますよとオススメしていただきました

これは麺を食べた後に
少量のご飯を投入して
スープを最後までしっかりいただく為のもので
今度来た時はぜひ試してみたいですね♪♪




最後に
ヌンポコバッチとヌンポコステッカーをいただいて
大満足でお店をあとにしました


開店時間が１０時からなのは
お昼時までのゆったりとした時間を味わいたいからだそうで
今後は限定も考えられているそうです

小池さんが食べていたラーメンを目指して
芦田店主が八王子を食べ歩いた先に行きついた
渾身の一杯を
皆さんもぜひいただいてみてください





大阪府大阪市北区天神橋6-3-26
TEL/06-6351-3106
営業時間/10:00~14:00（売切れ次第終了）
定休日/土曜日・日曜日

夜の営業は

海の家 MUSH-UP

営業時間/17:00~21:00（日15:00~21:00）
定休日/不定休
※ラーメンはありません






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麺屋 彩々×瀬戸内製麺710



「麺屋 彩々」の味噌だれと
香川の白川うどんで修業された
店主さんが打つうどんの
夢のコラボが実現！！




と言うことで
「麺屋 彩々」でのコラボに引き続き
今日（5/13）は
 大阪さぬきうどん 瀬戸内製麺710
に行ってきました




ラーメン屋さんとのコラボイベントは２回目！！
（１回目の記事はこちらです）

今日の土肥店主は
「麺屋 彩々」のレアTシャツで
気合がみなぎっていらっしゃいます




カウンター席に座り
もちろんオーダーは「コラボつけ麺」
しばらく待っているとこちらがやってきました


【牛肉と土ごぼうの味噌カレーつけ麺】



つけ汁が目の前に運ばれてきた瞬間
味噌のいい香りがふわっと漂ってきました




つけ汁の中には
具材がたっぷり入っていて
たっぷりの野菜に油揚げ、ネギ、油かす
そして
白いのは何だろう？って思っていたら
揚げ餅でした




そしてこちらの
美しく整えられたうどんは
真っ白で艶やかですね～




ではではさっそく
うどんをつけ汁に浸していただくと
これめっちゃ旨～い！！

「麺屋 彩々」齊藤店主の故郷である群馬県の味噌は
まろやかでほんのり甘いのが特徴ですが
これにカレーのピリッとした辛さがめちゃくちゃ合うんです
そしてギュッと旨みが詰まった油かすも加わって
深いコクを味わえます

濃厚なんですがサラッとしたつけ汁と
程よいコシでモチモチなめらかなうどんは相性バツグン！！
ドップリ浸しても全然濃くないんで
思う存分味噌の旨みを楽しめました




そしてこちらの揚げ餅は
土肥店主がコラボ当日の朝に思い浮かんだものだそうで
香ばしさが甘いつけ汁と相まって
いいアクセント！！

ボリュームいっぱいで
最後までおいしくいただきました





普段はなかなかうどん屋さんに行くことがないんですが
ラーメン屋さんとコラボイベントをきっかけに
うどんの魅力を改めて感じることができました

いつもパワフルな土肥店主が生み出すおいしいうどんを
コラボ以外でもぜひいただいてみたいですね





大阪府大東市赤井3-1-28
TEL/072-874-4425
営業時間/月・水～金11:00~14:30　18:00~売り切れ迄
土・日・祝11:00~15:00　18:00~売り切れ迄
定休日/火曜日







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ついに牛骨ラーメンが登場！！



牛薫る麺処 嵐風
インスパイア




「牛薫る麺処 嵐風」と言えば
東京・中野区に２月にオープンした
牛と蛤を融合させた
不如帰プロデュースの話題のお店

前回の東京研修で
こちらのお店を訪れた島田店主がインスパイアした一杯を
５月１３・１４日の２日間でいただけるということで
今日（5/13）は
 麺や 而今
に行ってきました




お店に入ると
この前おこなわれた
「麺屋 一燈」坂本店主と稲垣さんの
歓迎会と大阪研修ツアーの
写真が飾られていました

カウンター席に着いて
島田店主の奥様手作りの
牛と蛤のPOPを指さしてオーダー
しばらく待っているとこちらがやってきました


【牛骨貝出汁そば】



器を目の前にした瞬間
貝の風味が強烈に漂ってきました
蛤だけでなく
いろいろな貝から取られた出汁が合わされているそうで
これは貝好きにはたまりませんね～




具材は
牛ロースのレアチャーシュー、牛スジ、水菜に糸唐辛子




そして中央には
アサリがトッピング！！




ではではさっそく
透き通ったスープをいただくと
これめっちゃ旨いじゃないですか～♪♪

牛骨スープと聞くと
臭みがどうしても気になるんですが
そんなものは全く皆無で
牛の旨みがたっぷり！！

最初はちょっと強いかなって思っていた貝の風味も
牛骨スープと見事に融合して
絶妙なバランスを生み出しています

こんな旨い牛骨スープは初めての味わいで
どんどん飲み進めていると
スープの水位が麺より下になってしまいました(笑)


スープをかなり堪能した後になりましたが
中細ストレート麺をいただきましょう



キリッと旨みが引き締まったスープには
低加水のしっかりした歯触りが
抜群に合いますね～♪♪
スープとの絡みもよくて
さらに牛骨スープがおいしくいただけるんです




牛ロースのレアチャーシューは
箸で持ち上げると崩れそうなぐらい柔らかで
肉の旨みをダイレクトに味わえますし
甘辛く炊かれた牛スジも
噛めばジュワッと旨みが出てくるスグレモノ

贅沢スープに贅沢トッピングで
最後まで興奮が冷めることはありませんでした


そして一番驚いたのは
POPに書かれていなかったお値段
お支払いの時に初めてわかったんですが
何と！！
７５０円だったんです

島田店主によると
これからさらにブラッシュアップさせ
本格的に提供していきたいそうなんで
これは本当に楽しみです
※トッピング・価格は試作段階でのものです


ここでビッグニュース！！



５月より定休日が変更になり
待望の月曜営業が開始されました





大阪府大東市灰塚6-7-9
TEL/072-873-0147







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mixiコミュニティ１００人突破！！
おめでとうございます



昨年６月にオープンしてから
人気がグングン上昇中
今や行列が絶えない
 らーめん専門 和海

そんな和海さんで
５月１２・１３日
記念の限定が提供されるとの知らせを受けて
さっそく行ってきました


お店に入って
「今日は何だか涼しいな～」って思っていたら



GW後におこなわれた店舗工事で
新しいクーラーが設置されていました
これで暑～い夏でも
快適にらーめんをいただけます




オーダーはもちろんこちらで
木下店主の華麗な調理を見ながら
しばらく待っていると
こちらがやってきました


【白鶏黒レアチャーシュー麺】



おおーっ！！
この迫力あるビジュアルは何でしょう♪♪
これは興奮しますね～




具材は
器の半分以上を占めるレアチャーシューに
メンマ、水菜、車麩と
和海さんの定番アイテムが並んでいます




ではではさっそく
茶褐色のスープをいただくと
フレッシュな鶏の風味と
煮干しが効いた醤油の甘みがやってきて
これめっちゃ旨いじゃないですか～♪♪

そして何と言っても
スープを飲んだあとにやってくる
まろやかさがたまらないんです

このコクの感じは豚かなって思って
木下店主に聞いてみると
「それはラードですね」とのことでした

ラードが全体をまとめ
とてもまろやかな仕上がりになっています




そしてこちらの
中細ストレート麺は
いつものように絶妙な茹で加減で
コシがしっかりしていて
まろやかスープをしっかり持ち上げてくれるんです




レアチャーシューは
これぞまさにレアな仕上がりで
肉の旨みが外に流れることなく
「肉～！！」を楽しめます

和海さんの真骨頂である車麩も
スープをたっぷり吸わせてからいただいて
最後までしっかり堪能させていただきました



mixiコミュニティ１００人突破を記念した
パイチーブラックは
明日（5/13）もいただけるんですが
ここでお知らせがありまして

肉屋さんから追加の肉が入荷しなかったため、明日は鶏と豚を使った『白鶏黒トリプルレアチャーシュー麺』になります

とのことです


昼夜各１０食とかなりの狭き門ですが
皆さんもぜひ
採算度外視の贅沢な一杯を味わってみてください



そしてこちらも大注目の



とことん魚介和え麺コラボ！！

５月後半も忙しくなりそうです・・・





兵庫県尼崎市武庫川町2-19-3
TEL/なし
営業時間/12:00~13:30　18:00~22:00
定休日/月曜日・第３火曜日






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麺屋 彩々×瀬戸内製麺710



らーめん屋とうどん屋の
夢のコラボが実現！！



「瀬戸内製麺710」と言えば
大東市で行列のできるグヒヒ♪なうどん屋さんですが
何と！！
そのうどんを使った冷塩が
５月１２日（土）のみの限定でいただけるんです

と言うことで
今日は
 麺屋 彩々
に行ってきました




オープン時には
４０人くらいの行列ができていて
やっぱり人気のお店どうしのコラボは勢いがすごいですね～




お店に入って
カウンター席に座ると
いつものメニューと共に限定のPOPがありました

「うどんを！！」とちょっと違和感を抱きながら(笑)
オーダーを済ませ
しばらく待っていると
こちらがやってきました


【３１グヒヒ♪うどん冷塩】



見た目は
夏になると登場する限定「冷塩」ですけど
麺はうどん
これぞまさしくコラボ作品ですね




具材は
鶏のロースト、揚げた鶏皮にカイワレ
わさびと生姜が別皿で添えられています




ではではさっそく
プルンプルンに固められた
ジュレ状のスープをいただくと
鶏の旨みがギュッと詰まっていて
やっぱこれ旨いですね～！！

キンキンに冷されている分
少し塩分がきつめになっていますが
それが暑い季節にはピッタリ♪♪
（今日は季節外れの寒さでしたが・・・）




そして今度は
瀬戸内製麺710さんのうどんを
ズルズルっとすすってみますと
濃厚なスープがくちびるにまとわりついて
こりゃ最高ー！！

讃岐うどんと大阪うどんの中間ぐらいの柔らかさで
塩味のスープとの相性がバツグン♪♪
喉越しがなめらかで
これは箸が止まりませんな




鶏のローストは分厚く切られて
これでもかってぐらいたっぷり入っていて
香ばしさとジューシーな鶏の旨みが堪能できるんです
そして揚げた鶏皮が
適度にスープを吸って
噛めばジュワっとエキスが広がります




そしてこちらの薬味を途中で入れると
味の変化が楽しめます

わさびは鶏のローストに付けていただいたんですが
ツーンとした辛みが
ジューシーな鶏の旨みをさらに引き立ててくれて
最後までおいしくいただけました


残念ながらこちらの限定は１日限りだったんですが
明日５月１３日（日）は
瀬戸内製麺710さんで



牛肉と土ごぼうの味噌カレーつけ麺がいただけます
これは明日も楽しみですね♪♪





大阪府大阪市阿倍野区阪南町1-46-8
TEL/06-6628-5999







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ついに
復活！！



東大阪の旧店舗では休止されていた
つけ麺の提供が
５月７日から開始されるとの情報を受けて
今日（5/8）さっそく
 麺や 紡
に行ってきました




お店の前はロープで仕切られていて
行列対策もバッチリ！！
オープンを迎えた時には１５人くらいになってましたね




こちらが新しいメニューですが
皆さんつけ麺をオーダーで
問題はどっちにするかでした(笑)

店主さんのひとつひとつ丁寧な調理を見ながら待っていると
しばらくしてこちらがやってきました


【熟成つけ麺】



おおっ～！！
この時を待ってましたよ♪♪

２００９年１２月に食べたのを最後に
ずっと食べることができなかったんで
これは感動の再会です


まず目に飛び込んできたのは



葉っぱ型の器に入って登場した
つけ麺用のオリジナル麺
その上に具材がのせられていて
チャーシュー、カイワレ、メンマに海苔と
具だくさんな内容ですね




そしてこちらは
あぶくが特徴的なつけ汁ですが
ネギとナルトが浮かんでいて
中にはブロック状のチャーシューが入っています




ではではさっそく
小麦胚芽の茶色いツブツブが印象的な
平打ち二層太麺を
つけ汁に浸していただくと
これこれ
やっぱり旨いですね～♪♪

濃厚だけど粘度控えめで
まったりとした口当たりの鶏白湯スープは
鶏の旨みがいっぱいで
ほんのり甘みも感じられるんです
この絶妙なバランスは
紡さんでないと味わえないでしょうね

そして
二つの麺帯を紡ぎあわせた
自家製でないと実現不可能な
手間のかかった二層太麺は
香ばしくて小麦の風味も豊かで
これまた紡ぐさんでないと味わえない
オリジナリティあふれる麺なんです




チャーシューは
提供前にガスバーナーでしっかり炙られて
噛めば旨みがジュワっと出てきました♪♪


麺を全て食べた後は
つけ汁の器を差し出して



スープ割りの完成でーす！！
ネギが追加で入れられて
スッキリさわやか～
最後までおいしくいただけました




※器に刻まれた「つむぐ」の文字

最後の方に
切れて細かくなった麺が残ってしまったりと
気になるところもありましたが
久しぶりにいただいたつけ麺に
本当に感動させていただきました

淡成つけ麺も
近いうちにいただきたいですね





大阪府茨木市宇野辺2-1-24
TEL/非公開
営業時間/11:00~15:00
定休日/日・祝祭日






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祝！！５月７日オープン♪♪



JUNKの卒業生
モリゾーさんが晴れて独立オープン！！




今日は
モリゾーさんこと尼崎店主が営む
香りの良い澄んだスープのラーメンをイメージした
屋号が名付けられた
 らーめん香澄 KASUMI
に行ってきました




お店の前には
修業先の
らーめんStyle JUNK STORYからのお花はもちろん
同じくきんせいグループからの暖簾分け店
ラーメン人生JETからのお花もあって
とてもにぎやか




そしてそんな２つの花を
温かく見守るように
きんせいのお花がありまして
お昼の営業には
きんせいの中村店主も応援に駆け付けられていたそうで
（この方のブログにナイスショットがございます）
きんせいグループの熱い絆が伝わってきました

麺を提供する京都のカリスマ製麺所
麺屋棣鄂からも届いていますね




お店を臨時休業して応援に駆け付けられている
JUNKの皆さんにご挨拶を済ませ
店内入ってすぐの券売機で
オープン時の唯一のメニューの食券を購入して




ウォーターサーバーで
お水を汲んで




オレンジ色の座面がまぶしい
カウンター席に座り
（ティッシュの箱はカウンター下にバッチリ完備！！）




今日は特別に
JUNKの井川店主やダルマさんがホールをつとめる
盤石の態勢で
調理に専念する尼崎店主から
配された一杯はこちらです


【塩ラーメン】



おおーっ！！
これでもかってぐらい
鶏油がキラキラしていて
とても美しいビジュアルですね～




具材は
２種類のレアチャーシュー、豆苗、メンマ、ネギ、白髪ネギに糸唐辛子
レセプションの時は
ささげ菜っていう
あまりお見受けしない野菜も使われていたみたいですね




ではではさっそく
スープをいただくと
鶏の旨みがガツンとやってきて
これ旨～い♪♪

丸鶏に豚骨と魚介に塩ダレが合わさったスープは
効果的に用いられた鶏油によって
清湯なのにとても濃厚な味わい

これって
どこかで味わったことあるなって
自分の記憶をたどってみると
思い出しました！！
東京で４店舗を展開する香味油の名手
本田店主が率いる
「麺処 ほん田」の塩らーめんじゃないですか

もちろんコンセプトは違いますので
一概に比べることはできないんですが
この鶏油の使い方には
尼崎店主の無限の可能性が感じられました




そんな濃厚清湯スープに合わさるのは
「麺屋棣鄂」製の平打ちストレート麺

スープが思ったより濃厚なんで
モチモチで存在感ある麺より
もうちょっと控えめのものでもよかったかな？




チャーシューは
JUNK譲りの低温調理が施されているようで
肉の部位の違いによる
２種類の食感が味わえて
とてもおいしくいただけました



思い起こせば
昨年の９月６日におこなわれた



モリゾーDAY！！



※JUNK井川店主に画像解禁の許可をいただいております

そこで初めて披露された
モリゾーさんの作品から
わずか８か月
ここまでのクオリティーに達していたとは
本当に驚くばかりです



今日は提供されていなかった
醤油ラーメンも気になりますし
今後も尼崎店主の作る一杯を
注目していきたいと思います





大阪府大阪市西区京町堀2-12-13
TEL/06-6443-0807







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ついに・・・
５月７日（月）復活！！
※詳細は記事の後半でご紹介します



今日（4/24）は
４月１１日に東大阪から移転オープンされて
瞬く間に行列店となった
 麺や 紡
にまたまた行ってきました


今回は「熟成らーめん」をお目当てに
１４時頃におうかがいしたんですが
この時間だとさすがに外待ちはありません・・・が



店内はお客さんでいっぱい！！

そして残念なことに
奥様から
「熟成らーめん」用の太麺が売り切れてしまった
とのお話が・・・

やっぱり閉店近くだと仕方がないなって思っていたら
そのかわり
「淡成らーめん用の細麺でだったら提供できますよ」とのこと

！！！
それってかなりの希少価値じゃないですか～♪♪
もちろん迷わずオーダーで




お茶を飲みながらしばらく待っていると
こちらがやってきました


【熟成らーめん】



淡成と熟成の奇跡のコラボ！！
この組み合わせ
普段は食べることができないのでご注意を・・・

麺以外はもちろん
「熟成らーめん」と同じで
具材は
チャーシュー、、ネギ、ナルトにメンマ
そして
奥様によってチャーシューが炙られての提供で
ガスバーナーの演出がたまりません♪♪




ではではさっそくスープをいただくと
これこれこれ！！
やっぱり旨いな～

紡さんのスープって
決して突出している部分はないんですが
何だかめちゃめちゃ興奮する
これって何の隠し事もない
バランスの極みがそうさせているんでしょうね


そんな濃厚な鶏白湯魚介スープから
グイッと顔を出したのは



淡成らーめん用の
胚芽入りの細ストレート麺！！

さすがにスープとの絡みは・・・ですが
大変貴重な体験をさせていただきました


そして今回は



チャーシュー丼も
いただきました

炙られたチャーシューはもちろん
何と言っても米が旨い♪♪
タレがかかっても決してベタベタすることなく
サラッといただけるのが
たまらないですね～
皆さんもぜひ
米の旨さを堪能してみてください



そしてここでビッグニュース！！

ついに！
ついに！！
ついに！！！



つけ麺が復活なんです♪♪（シナさん情報）


※画像はイメージです

５月７日（月）よりスタートで
１日４０食限定！！

これは大変なことになりそうですよ





大阪府茨木市宇野辺2-1-24
TEL/非公開
営業時間/11:00~15:00
定休日/日・祝祭日




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