ひろの今日の一杯ッ！！

ご縁が極め手



今日（9/24）は
９月２６日にオープンする
 出稼げば大富豪ラーメン えにし
のレセプションに参加させていただきました




オープンは２日後にもかかわらず
お店はもうすでにお祝いのお花でいっぱい

少し変わった屋号は
大久保オーナーが兄貴と慕う
「出稼げば大富豪」でおなじみの丸尾氏から授けられたそうです
「えにし＝ご縁」と言う意味だそうです


お店に入ると
５席のカウンターを越えて
２階に案内され



階段にもお祝いの花がいっぱい！！




階段を上りきると
そこには
６人掛けのテーブルが３卓、４人掛けのテーブルが１卓

そこにはすでに多くのラーメン愛好家の皆さまがおそろいでした




オードブルと餃子
（この餃子が実においしい）
をつまみながら待っていると
まずはこちらがやってきました


【煮干ラーメン】



運ばれててくる段階で
すでに煮干の香りがものすごく漂ってきます




さっそくスープをいただくと
煮干！煮干！！煮干！！！
エグミも含めて強烈な煮干がやってきます

このエグミは賛否両論あると思いますが
煮干のうたい文句に偽りのない
強烈な印象を与えてくれます

ビジネス街のランチ戦争で勝ち残っていくためには
これぐらい強烈な煮干臭を放った方が
インパクトがあっていいんでしょうね

ザラザラっとした低加水の中細ストレート麺は
コシが強く、個性の強いスープにあってるんじゃないでしょうか
ズルズルッといただけて
サラリーマンの忙しいランチタイムにピッタリです


そして次にいただいたのは

【エビ塩ラーメン】



黄色いスープは海老エキスの証？
ものすごい甲殻類の香りが漂ってきます




以前「麺屋 かぶき亭」でいただいた
エビ塩らーめんをはるかに凌駕する
海老！海老！！海老！！！

さっそくスープをいただくと
海老が強く出ているかわりに
白湯スープのまろやかさは何処へやら？
とにかく強烈な海老の風味が味わえて
海老の触角が刺さってきそうなぐらいです(笑)

こちらの麺は
茶色いツブツブが特徴の全粒粉麺

これが濃厚スープの中では
せっかくの小麦の風味がどこかへ行っちゃって
ごわごわした食感が口に残るんですよね

もうちょっと太い麺の方がいいのかな？




２つのラーメンをいただいて思った事は
結構塩っ辛い味付けであること

でもでもよくよく考えると
ここは本町、大阪のビジネス街の中心

お昼の中心顧客と考えられるサラリーマンが
ラーメン一杯で食事を済ませる訳はなく
きっとご飯ものも一緒に注文することでしょう

そして夜は「呑んだあとのラーメン」

ご飯にもお酒のあとにも
この塩っ辛さがよく合うんでしょうね




インパクトのある「煮干」と「海老」を引っ提げて
９月２６日（月曜日）
AM１１：００
GRAND OPEN

本町のサラリーマンの審判はいかに？
とても楽しみなお店になりそうです

皆さんもぜひ体験してみてください





大阪府大阪市中央区瓦町3-6-13
TEL/06-6226-7703
営業時間/11:00~22:00（土曜日~16:00）
定休日/日曜・祝日