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~らの寄り道~ 和dining 清乃【1】角長しょうゆ「匠」の冷やし ☆箕島 [和歌山]

らの寄り道

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7月1日スタート!!
の道
第1回 関西名店スタンプラリー
~夜明け~
公式サイトはこちらです

麺dining 月乃家さんで
感動のフィナーレを迎えた後は
お楽しみの寄り道♪♪

JR紀勢本線の箕島駅で下車して
有田川沿いに進むと
見えてくるのが

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和・洋・伊・中
なんでも楽しめる

 dining 清乃

こちらのお店は
らの道参加店舗
麺dining 月乃家をプロデュースされており
らの道参加者が
月乃家さんの後に寄り道すると
一品プレゼントしてくれるんです



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実は清乃さんは
ラーメン専門店ではなく
和diningの屋号の通り
和食レストラン

和食出身の店主さんが
ラーメンに魅せられて
提供されるようになったそうです


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お店に入って
店主のセーノさんにご挨拶


ブログにコメントをいただいたり
同じ時間に同じお店に並んでいたりと
(セーノさんは休みに各地のラーメン店を食べ歩く
とても研究熱心な方なんです)
何度かお見かけしたことはあったんですが
こうやって面と向かってお話しするのは初めてなんです


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カウンター席に座って
店内を見渡すと
個室の座敷に掘りごたつもあって
ゆったりとした空間が広がっています


清乃さんは
名物でっかいエビフライ
和牛100%ハンバーグ
お造り
などの
旬の美味しい食材を使ったメニューが
取り揃えられていますが

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ここはやっぱり
ラーメンのメニューをご紹介♪♪


レギュラーメニュー以外に
限定メニューも用意されていて

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今回は入口に貼られていたPOPの
限定に決定!!


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関西ラーメン界の
著名な店主さんやフリークさんの
寄せ書きを見ながら待っていると
こちらがやってきました


【角長しょうゆ「匠」の冷やし】

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角長と言うのは
醤油発祥の地「湯浅」で創業した
老舗の醤油屋さん

清乃さんでも
角長しょうゆ「匠」を使った
レギュラーメニューがあるんですが
その冷やしバージョンがいただけるなんて
これは期待せずにはいられませんね


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具材は
レアチャーシュー、穂先メンマに味玉
そして中央に盛られた
ミョウガ、大葉、干し梅が
とても印象的です


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ではではさっそく
キンキンに冷えたスープをいただくと
キリッとした醤油のコクと旨みがやってきて
これは旨いな~♪♪

魚介の風味が豊かな
鶏ベースのスープは
冷たい中でも醤油の旨みがしっかり味わえます


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そしてこちらの
中細ストレート麺は
月乃家さんと同じく
京都のカリスマ製麺所
「麺屋棣鄂」製


冷水でキュッと〆られて
パツッとした歯触りと
喉越しの良さが楽しめます


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レアチャーシューも絶品で
ミョウガと大葉のさわやかな苦みが
いいアクセントで
あっという間に完食してしまいました


ラーメンをおいしくいただいたあとは

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らの道グッズを眺めながら

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ビールで乾杯♪♪


そして
らの寄り道特典として
らの道参加者には
一品サービスがありまして

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今日は
太刀魚の押し寿司でした

※その日の仕入れによって内容は変わります

程よい酸味と
昆布の旨みがたっぷりの押し寿司は
さっぱりとしていながらも
濃厚な味わいで
これはたまりませんね


おいしい押し寿司に舌鼓を打ちながら
セーノさんといろいろお話させていただきました
お腹もいっぱいになったところで
帰ろうとしたら

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セーノさんのご厚意で
もう一品いただくことになりました♪♪


きれいにサシが入ったミスジは
肉の旨みがしっかり味わえて
甘めのドレッシングとの相性もバツグン!!

本当に楽しくおいしい寄り道になりました


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和食出身の店主さんが作る
おいしいお料理とラーメンが楽しめる
和dining 清乃さん

月乃家さんに行かれた方は
ぜひとも寄り道してみてください


ラーメンに対する
深い探究心と熱い想いを持った
店主のセーノさんが
皆さんをお待ちしております



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和歌山県有田市野696
TEL/0737-83-4447
営業時間/11:00~14:00 17:00~22:00
定休日/毎週火曜日
第3週の月曜・火曜連休






らの道の軌跡
1.幻の中華そば加藤屋 県庁前もり~んの章
2.麺屋 たけ井
3.らーめん専門 和海
4.ラーメンたんろん
5.ラーメン家 みつ葉
6.俺のラーメン あっぱれ屋
7.金久右衛門 本店
8.麺屋 彩々
9.らーめん工房 RISE~ライズ~
10.拳ラーメン
11.中華そば 無限
12.カドヤ食堂
13.麺dining 月乃家



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