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~らの道9~ らーめん工房 RISE【1】涼塩(すずしお) ☆久宝寺 [大阪府八尾市]

らの道9

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7月1日スタート!!
の道
第1回 関西名店スタンプラリー
~夜明け~
公式サイトはこちらです


らの道4日目(7/4)
麺屋 彩々さんのあとにお伺いしたのは

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東成区の新深江にあった
らーめん専門 がんこ親父が八尾に移転し
店名も改め
再スタートを切った
 らーめん工房 RISE~ライズ~


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縦に長くカウンター席が続き
窓側にはテーブル席もある店内には
荷物置き場とはっきり書かれたスペースもあり
これだと気軽に荷物を置くことができますね


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そしてこちらはメニューで
塩に醤油と豊富なラインナップ
一品物も充実していて
居酒屋使いにも良さそうですね


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そんな中で気になったのは
マルチョウトッピング!!

マルチョウと言えば
深江橋に本店を置く
金久右衛門さんの有名トッピング
このあたりに
RISEの前身
らーめん専門 がんこ親父

金久右衛門さんとの親交の深さが垣間見れます


でもってオーダーですが

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入口にもドーンとPOPが貼られていて
暑~い季節にピッタリの
いかにも涼しげなこちらです


【涼塩(すずしお)】

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オオーッ!!
クリアなスープに夏野菜が
何とも涼しげなスタイルですね~♪♪


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具材は
チャーシュー、ミニトマト、カイワレ、穂先メンマ、ネギ、海苔に糸唐辛子
そして一際存在感を放つ
ヤングコーンがトッピング!!


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ではではさっそくいただいてみると
キンキンに冷えたスープは
まろやかな塩気と共にやってくる
貝の旨みがいっぱい!!

アサリに貝煮干し
そして海老油の香ばしさが相まって
グイグイっとスープを飲んでしまいます
この貝出汁の風味はクセになる味わいですね


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そんなスープに合わさるのは
ミネヤ食品製の
中細ストレート麺

しっかりとしたコシの強さが
冷たいスープをよく持ち上げてくれて
とてもいい感じです


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そしてこちらのチャーシューは
脂身が少ないタイプで
しっとりジューシー
冷たいスープの中でも脂が固まることなく
おいしくいただけました


涼しげならーめんをいただいたあとは

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入口に設置されたスタンプ台で
このスタンプラリーが始まって初の
セルフサービス!!


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インクがかすれないように
しっかりとスタンプを押しつけ
バッチリGET!!


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オリジナルステッカーもいただいて
大満足でお店をあとにしました


らーめん工房 RISEさんは
精力的に限定メニューを打ち出してられるそうで
今度はぜひ
ずっと気になっていた
まぜそばをいただいてみたいですね


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大阪府八尾市本町3-11-22
TEL/072-997-9003
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